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贵州茅台酒回收公司向您介绍赖茅的品鉴方法

来源:http://www.gzzhlj.com/news846796.html作者:贵阳老酒回收公司发布时间:2021-11-03 00:00:00

  赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是茅台系列酒之一,更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品。今天贵州茅台酒回收公司主要给大家介绍的是赖茅的品鉴方法,仅供大家参考了解。

  一般情况下,见到一瓶酱香型白酒,采取验其真,观其色,嗅其香,品其味,赏其纯等五个步骤。

验其真。酒盒下方标注“贵州茅台酒股份有限公司出品”字样,酒瓶瓶颈处可见茅台系列酒防伪贴,旋开瓶盖后可见“已开启”的金线防伪标识。

  观其色。将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒,颜色发黄,酒体粘稠。

  嗅其香。将酒杯放在鼻下1-2厘米处,轻轻吸气,会闻到好酒优雅的香味。装过好的酱香型白酒的杯子,空杯后依然会保留很长时间的香气。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。

  品其味。品分为三个步骤:一抿,二咂,三呵。

  抿,是将酒杯送到唇边,缓缓地呷一小口,将酒布满舌苔表面,在嘴里细细品味,好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉很清爽,而一般的酱香型白酒闻起来有酱香,喝在口里却没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉。

  咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声,好酒会让你的喉咙、食管很柔和,就是像老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松,而一般白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。

  呵,是在轻咂嘴巴同时迅速哈气,使哈出的酒气经过鼻腔再次感受酒香

  赏其纯,将几滴酒放在手心,双手来回搓几下,闻闻香气,好酒在搓的时候会感觉到有粘性,香气是缓缓地释放,时间会比较长,并且香气丰富饱满纯正不呛人。


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